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自制辣椒面的做法

发布时间:2020-01-14 作者:未知  来源:未知
    原料:
    干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香

    做法:
    将干辣椒剪成小段

    剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、小茴香一起翻炒到辣椒脆香。 

    炒好的原料凉一会儿,然后放入研磨杯中,加少许芝麻一起研磨成粉状。

    备注:

    1、研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存,否则容易回潮变质。

    2、辣椒面可以用来炒菜,偶家多是用它来做辣椒油(用热油浇在辣椒面上拌匀即可)

    3、干辣椒还是含有少量水分的,经过炒制的干辣椒不仅容易研磨、能延长保质期、而且会更香呢。

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